Peugeot 207 CC nawiązuje do popularnego modelu 206 CC, który powstał w ilości 360 tys. egzemplarzy. Chodzi oczywiście o coupe-kabriolet w układzie siedzeń 2+2 z elektrycznie składanym dachem. Przy schowanym dachu bagażnik ma zaledwie 187 litrów pojemności, po rozłożeniu dachu jego pojemność wzrasta do 449 litrów. Dach jest sterowany elektronicznie, transformacja auta z coupe na kabriolet zajmuje systemowi zaledwie 25 sekund. Dach można składać również podczas jazdy, jednak prędkość auta nie może wtedy przekroczyć 10 km/h.
Rozmiary auta odpowiadają wersji hatchback, długość wynosi 4037 mm, a szerokość 1750 mm. Wersja CC jest jednak niższa, jej wysokość to 1397 mm. Również rozstaw osi o długości 2540 mm odpowiada wersji hatchback. Peugeot oferuje w swoim małym kabriolecie trzy silniki, wszystkie o pojemności 1,6 l. Obie jednostki benzynowe powstały we współpracy z BMW. Słabsza wersja oferuje 88 kW (120 KM) przy 6000 obr./min oraz 160 Nm przy 4250 obr./min. Wysoki moment obrotowy dostępny jest w szerokim zakresie obrotów, przy 2000 obr./min jednostka osiąga 140 Nm. Mocniejszy silnik dostarcza maksymalną moc 110 kW (150 KM) przy 5800 obr./min oraz maksymalny moment obrotowy 240 Nm przy 1400 obr./min. Moc turbodiesla 1,6 l wynosi 80 kW (109 KM), a maksymalny moment obrotowy osiąga wartość 240 Nm przy 7500 obr./min.
Przestrzeń pasażerska jest przestronniejsza od modelu 206 i to wbrew temu, że kilka milimetrów poświęcono na poprawę bezpieczeństwa pasażerów podczas kapotażu oraz na koło rezerwowe umieszczone w bagażniku. Sportowemu charakterowi auta odpowiadają fotele kubełkowe, dopełnione dwoma tylnymi fotelami, które nadają się do podróżowania na krótsze odległości. Peugeot 207 CC oferuje „inteligentną” klimatyzację, która rozpozna, czy podróżujemy z otwartym lub zamkniętym dachem i według tego steruje odpowiednimi funkcjami.
SilnikbenzynowywysokoprężnyOznaczenie1,6 l 16V EP61,6 l 16V THP EP6 DT1,6 l 16V HDi FAPPojemność [cm3]159815981560Moc maksymalna [kW / obr./min]88 / 6000110 / 580080 / 4000Maksymalny moment obrotowy [Nm / obr./min]160 / 4250240 / 1400240 / 1750Prędkość maksymalna [km/h]200210193Przyśpieszenie od 0 do 100 km/h [s]10,78,610,9Zużycie paliwa w cyklu mieszanym [l/100 km]6,57,25,2Emisje CO2 [g/km]155171136