Zgodnie z najnowszym hasłem reklamowym koncernu Infiniti „Inspirujące osiągi”, G37 Cabrio jest połączeniem pięknej stylizacji i ekscytujących osiągów. Trzyczęściowy twardy składany dach zaprojektowano tak, aby znakomicie wyglądał zarówno podniesiony, jak i opuszczony, w związku z czym możemy mówić o dwóch odsłonach piękna („dual beauty”). Ten efekt, rzadko spotykany wśród samochodów typu coupé cabrio, był priorytetem podczas tworzenia G37 Cabrio.
W nadwoziu G37 Cabrio w porównaniu z G37 Coupé zastosowano całkowicie nowy design, począwszy od słupka A, po tylną część samochodu, wzmacniając jednocześnie w wielu miejscach konstrukcję nadwozia. Ponadto poszerzono rozstaw tylnych kół i zmodyfikowano tylne zawieszenie. Elementy wnętrza G37 Cabrio zostały tak zaprojektowane, aby łatwo dostosowywały się do pozycji dachu. Wnętrze skrywa pałąki ochronne, automatycznie wysuwające się zza tylnych foteli, głośniki w zagłówkach (dostępne jako opcja), osłonę przeciwwiatrową i klimatyzowane przednie fotele.
G37 Cabrio, podobnie jak jego siostrzany model – G37 Coupé, jest napędzany silnikiem V6 o pojemności 3,7 litra i mocy 320 KM, pochodzącym z serii silników VQ. Jest on wyposażony w system zmiennych faz rozrządu i zmiennego stopnia otwarcia zaworów (Variable Valve Event and Lift). G37 Cabrio oferuje dwie przekładnie do wyboru – elektronicznie sterowaną siedmiobiegową przekładnię automatyczną z magnezowymi łopatkami zmiany biegów przy kierownicy lub precyzyjną przekładnię manualną o krótkich przełożeniach. W przyjaznym wnętrzu G37 Cabrio znajdziemy między innymi skórzane fotele w standardzie oraz opcjonalnie plenerowy system dźwięku Bose®, który dynamicznie koryguje dźwięk w zależności od hałasu z zewnątrz, pozycji dachu i prędkości jazdy. Ponadto G37 Cabrio wyposażono w adaptacyjny system klimatyzacji dwustrefowej, który dostosowuje prędkość wentylatora do pozycji dachu i prędkości pojazdu. Klimatyzowane fotele, z funkcją zarówno ogrzewania, jak i chłodzenia, dostępne są jako opcja. Do wyposażenia standardowego w tym modelu należy także kamera parkowania.
G37 Cabrio jest pierwszym samochodem w gamie Infiniti Europe wyposażonym w nowy, zaawansowany technologicznie system nawigacji i rozrywki. Obejmuje on ekran dotykowy o wysokiej rozdzielczości zintegrowany z systemem nawigacji satelitarnej, wyposażonym w twardy dysk. Jest w pełni kompatybilny z iPodem. Umożliwia przechowywanie muzyki na twardym dysku i odtwarzanie filmów DVD.G37 Cabrio kosztuje w Polsce 239 900 zł, a wersja Premium259 500 zł.