To był pierwszy model przełamujący tradycję marki Peugeot. Wyróżniały go przesuwne drzwi boczne i dwa zera w nazwie. Po czterech latach produkcji ten interesujący model znalazł się w ślepym zaułku. Wyprodukowano 122 tys. egzemplarzy, z czego 10.400 w 2008 roku. Producent liczył na sprzedaż przynajmniej 130 tys. egz. rocznie. W Poissy będzie nadal produkowany Peugeot 207 oraz nowy Citroënů DS3 i C3.
Peugeot 1007 był unikalnym modelem ze względu na swoje przesuwane drzwi, które pozwalały na parkowanie nawet na małej przestrzeni. Po otwarciu drzwi za pośrednictwem mechanizmu elektrycznego pasażerowie otrzymywali otwór szerokości 92 cm, co ułatwiało wsiadanie i ładowanie bagażu. Drzwi te można było też otwierać mechanicznie. Natomiast, gdy kierowca zapomniał zamknąć pokrywę wlewu paliwa, to drzwi po prawej stronie były blokowane przed zamknięciem.
Peugeot 1007 należał do najmniejszych modeli (długość 3,73 m), które już w 2005 roku zapisały na swoje konto pięć gwiazdek w teście zderzeniowym EuroNCAP. Jego wyposażenie obejmowało m.in. 7 poduszek powietrznych, włącznie z ochraniająca kolana kierowcy.